自助售卖机是一种能根据投入的钱币自动付货的机器，也被称为自动售货机或Vending Machine。这种机器是商业自动化的常用设备，不受时间地点的限制，能节省人力，方便交易。它是一种全新的商业零售形式，又被称为24小时营业的微型超市。自助售卖机通常由金属外壳、电子组件、货币识别器、商品货道、防窃组件、重量传感器等多个部分组成。消费者可以通过投币、刷卡、扫码等方式向自动售货机支付商品价格，然后通过选择商品按钮或触摸屏选择要购买的商品，自动售货机根据所选商品和支付金额自动出货。

自助售卖机的发展可以追溯到20世纪初，但真正普及是在20世纪80年代后期。随着电子技术的发展，自动售货机实现了多种功能，如制冷、加热、识别各种货币和IC卡等。现在，自动售货机已经成为人们日常生活的重要组成部分，不仅可以购买各种食品、饮料、日用品等，还可以提供各种便民服务，如公共信息查询、银行自助服务、快递取件等。常见的自动售卖机共分为四种：饮料自动售货机、食品自动售货机、综合自动售货机、化妆品自动售卖机。此外，还有专门售卖成人用品的成人用品自动售货机，这类机器在常温下工作，能耗更低，智能性更高，以满足消费者对私密性和便利性的需求。